El vino dependiendo del tiempo de crianza, tiene un momento óptimo para abrirlo y consumirlo. Pasado este tiempo el vino va perdiendo cualidades.
- Vinos tintos, blancos y rosados jóvenes
En cuanto a estos tipos de vino no han pasado por barricada por lo que el momento optimo para consumirlo es el primer año, ya que si no ira perdiendo características como el aroma, sabor…
- Vinos con crianza
En cuanto a estos vinos pueden tener una fase de crianza, que les da unos matices gracias a la barrica y más estabilidad en el tiempo. Este tipo de vino debemos guardar la botella entre 1-6 años, contados desde la fecha de añada, tras ese tiempo comenzara a perder características.
- Vinos reserva
Estos vinos tienen un mayor tiempo de crianza en barrica por lo que debemos guardar la botella de vino de 6-8 años después de su año de añada, tiempo tras el cual comenzarán a perder sus propiedades hasta 10-11 años después.
- Gran Reserva
Este tipo de vino es aconsejado guardar la botella 10-12 años después de su fecha de añada, pero depende de las características del vino y su entorno de conservación pueden llegar a durar muchos años más.
