Es una cualidad que en el vino: aporta equilibrio, frescura, sensación de ligereza y, además, es una condición imprescindible para la longevidad de una botella.
Es el año que aparece en una botella de vino y que indica la fecha en la que se recogieron las uvas con las que se ha elaborado.
Este palabra procedente del francés alude, a la cantidad de azúcar añadido que lleva una botella de espumoso. Es decir, indica si será más seco o más dulce.
Es un territorio delimitado en el que se produce un vino, y que no necesariamente coincide con una comunidad autónoma, provincia o pueblo concretos.
Fuente: https://www.traveler.es/gastronomia/articulos/diccionario-basico-del-vino/13990
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