Para disfrutar del verano sin pasar demasiado calor, apagamos la sed con bebidas frías y nos refrescamos. Pero si quieres disfrutar del vino, es importante prestar atención a la temperatura del vino. Son épocas de mucho calor y hay que ajustar la temperatura del vino para potenciar su disfrute.
En cuanto a los maridajes en esta época del año, se recomiendan los aperitivos fríos o frescos de verano, maridados con vinos fríos. Si estás fuera de casa y decides acompañar el vino con tu comida, normalmente te traen un utensilio con cubitos de hielo en la mesa para mantener el vino a la temperatura perfecta. Asimismo, los espumosos, blancos o rosados deben conservarse en el frigorífico para servir a bajas temperaturas.
¿Qué tipo de vino es adecuado para el verano? Esos son más frescos y ligeros. Por eso, a estas temperaturas, los vinos que más triunfan son los blancos, rosados y espumosos. En cuanto a los vinos tintos, los mejores vinos para el verano son los tintos jóvenes. Para evitar la primera sensación alcohólica en el vino tinto, es conveniente refrigerar un poco más el vino para mantenerlo más fresco. También hay que verterlo, pero ¿por qué verter vino? Para poder separar la tierra y oxigenarla.
Optar por vinos blancos, rosados o espumosos, que pueden ayudarnos a refrescarnos por su acidez. Y, además, acompañará nuestro aperitivo. Recuerda que la acidez debe estar presente para disfrutar mejor de tu vino. ¿Cómo elegir el vino? Cuando se combinan, cada vino une o realza mejor ciertos alimentos que el otro, por lo que se suele decir que hay un vino para el pescado y un vino tinto para la carne roja.
Cuando pensamos en vinos de verano, es normal que sean más bajos en alcohol. Esto se debe a que los vinos con menor contenido alcohólico evitan la deshidratación. Aunque también recomiendan beber dos vasos de agua por cada copa de vino. Por eso, siempre que salgas a pedir vino para acompañar un aperitivo, pide también una botella de agua para evitar que el contenido alcohólico te deshidrate.
